一些茶友甚至是一些茶商對(duì)于臨滄茶都存在這樣的偏見：“認(rèn)為臨滄茶偏澀，不適合制作普洱茶，后期不值得存放”。深究后，才發(fā)現(xiàn)，這種偏見其實(shí)多是源于茶商地域性的商業(yè)訴求而來，一些不明真相的茶友以訛傳訛，以致于茶友們形成臨滄茶不值得存放的偏見。主要有以下幾個(gè)原因。
其一，專業(yè)缺失?偏信某些不確說法，以點(diǎn)帶面，以偏概全，以訛傳訛。比如有茶友總結(jié)“臨滄澀、普洱淡、勐?？?。”這本是對(duì)這三個(gè)大茶區(qū)茶性特點(diǎn)的籠統(tǒng)直觀概述，這些概述只是大體區(qū)分三地區(qū)茶葉口感上的大體差異，僅僅只是針對(duì)不同口味的茶友方便選茶而已，并不能代表整個(gè)地區(qū)的茶葉品質(zhì)。更何況普洱茶每個(gè)茶區(qū)山頭眾多，一山一味，豈是一個(gè)“澀”、“苦”和“淡”字就能準(zhǔn)確表述的。茶無好壞，適口為珍。
其二，歷史缺位?歷史上“普洱府”集散的茶葉統(tǒng)稱為普洱茶，這其中當(dāng)然也包括從臨滄運(yùn)至普洱府交易的茶葉，但因其在“普洱府”集散，所以對(duì)“臨滄”提及也較少。據(jù)專家考證和文獻(xiàn)記載，臨滄早在公元前1200年前后就開始栽培馴化茶樹。
其三，工藝缺陷?臨滄和普洱其茶葉發(fā)展客觀上來說要比版納啟步早、進(jìn)程快，其機(jī)械化生產(chǎn)程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于版納地區(qū)，更由于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，臨滄茶又多以紅茶和綠茶為主，曬青茶制作相對(duì)不多，所以，造成了近些年來臨滄地區(qū)制作出來的普洱茶，多存在著“紅茶化”和“綠茶化”的痕跡，導(dǎo)致其制作出來的普洱茶后期存放湯薄味寡，澀滯鎖口，香氣渙散，返苦回澀等等不良表現(xiàn)。
-END-
圖文內(nèi)容綜合于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有
免責(zé)聲明:分享提供的所有內(nèi)容僅供學(xué)習(xí)、分享與交流，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們
